Antal indlæg: 448 Tilmeldt: 11.09.09 Status: Offline
Hun er den eneste kvindelige Michelin-køkkenchef i Danmark: - Jeg råbte og skreg i det køkken
Dak Wichangoen kom fra Thailand til den lille by Djeld i Vestjylland som syvårig. I dag er hun en kendt køkkenchef på Michelin-restauranten Kiin Kiin i København. Hun blev landskendt, da hun deltog i 'Vild med dans', og hun har allerede drevet sit 33-årige liv vidt med drømmen om at være glad.
Daks far blev revet ud af hendes liv, da han kørte galt på en motorcykel i 1989. Dengang boede hun i en lille landsby i Nong Khai-provinsen i det nordlige Thailand ved Mekongfloden.
Tragedien efterlod Daks mor i en svær situation som alenemor med to børn.
- Jeg har den dybeste respekt for min mor. Hun ville give os en start på livet som hun ikke havde mulighed for i Thailand. Hun sagde farvel til Thailand, skabte et liv i Danmark, og da hun havde penge nok, hentede hun os for at give os det, som hun aldrig selv havde. Hun er den sejeste. Kæmpe respekt, fortæller Dak tydeligt berørt.
I fire år boede Dak hos sin mormor i Thailand, mens hendes mor etablerede sig i Danmark.
- I Thailand er det overhovedet ikke atypisk, at man ikke ser sine forældre det første stykke tid af ens barndom. Det er normen i Thailand, at man bliver passet af de gamle, mens ens forældre arbejder i eksempelvis Bangkok - eller som i mit tilfælde i Danmark.
Lignende tråde